여름엔 꽈리고추가 싸기때문에 꽈리고추 1,000원이면 한끼 반찬으로 충분합니다.
재료: 꽈리고추, 쪽파1뿌리, 다진마늘조금, 간장, 물엿, 고추가루, 깨소금, 참기름
1. 꽈리고추의 꼭지를 제거한후 씻어서 소쿠리에 받쳐둡니다.
2. 씻은 꽈리고추에 물기가 남아있을때 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.
만약 찹쌀가루가 있다면 찹쌀가루가 더욱 맛있으니 밀가루대신 사용해도 좋습니다.
3. 찜통에 물을 넣고 끓어서 김이 나기시작하면 밀가루를 묻힌 꽈리고추를 넣고 3분정도 살짝 쪄줍니다.
4. 양념장 만들기 : 간장2T, 고추가루 2T, 설탕조금, 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름
양념장을 다쪄진 꽈리고추와 버무려줍니다.
5. 꽈리고추찜 완성~~
어른들이 좋아하는 반찬입니다... 여름철 꽈리고추가 쌀때 많이 해드세요~~
출처 : 김진옥 요리가 좋다...
글쓴이 : 요리사짱 원글보기
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