아이리스

육포 만들기 재료: 소고기 혹은 돼지 등심 3킬로 진간장 한컵 반 설탕 한 컵 양파, 마늘, 생강, 청양고추, 팔각, 정향, 계피, 후추 ↑왼쪽은 소고기 홍두깨살이고...오른쪽은 돼지 등심입니다. (동부축산에서는 기름기도 잘 제거 해 주시고 적당한 두께로 썰어주십니다.) 하룻밤동안 채반에 펼처담고 채반..

<주꾸미 초무침>> -주재료 (4인 기준) 주꾸미 6마리, 오이 ½개, 당근 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 쪽파 30g, 대파 1대, 소면 100g (주꾸미 손질 : 소금과 밀가루) -양념장 재료 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술(청주) 1큰술, 물엿 1큰술 매실청(설탕) 1작은술, 생강즙 1..

<<멍게 비빔밥>> -재료 밥 1공기, 통깨 1작은술, 검은 통깨 1작은술, 참기름 1작은술, 멍게, 상추, 파프리카, 미나리, 팽이버섯, 배 1/4개, 새싹 순 -고추장 양념장 고추장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 땅콩 가루 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술 -만드는 법 1. 밥은 뜨거울 ..

# 어묵 꼬치탕 만들기 << 재료 >> 국물용 어묵. 무. 대파. 양파. 다시마. 국물용 멸치. 황태포. 청양 고추. 청주, 설탕. 국간장. 소금. 후추 <<순서>> 1. 어묵은 기호에 따라 끓는 물에 한번 데쳐낸 후 준비 한다. 2. 다시마는 젖은 수건으로 잘 닦아 이물질을 제거하고, 멸치는 머리는 그대로 ..

# 팥죽 만들기 재료 붉은팥 2컵, 쌀 1/2컵, 물 15컵, 찹쌀가루 1컵, 끓는 물 2큰술, 소금 1작은술 < 만들기> 1. 쌀은 씻어 불리고 붉은 팥은 깨끗이 씻어 물과 함께 푹 무르게 삶는다. 2. 삶은 팥을 체에 내려 껍질은 버리고, 앙금을 가라 앉힌다. 3. 찹쌀가루에 소금, 끓는 물을 넣어 익반죽하여 동그랗게 ..

문어살 초무침 재료; 자숙 문어(삶아 급속냉동 시킨 문어) 600g, 영양부추 200g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 쌀뜨물 4컵, 초고추장 5큰술, 소금 초고추장 재료: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 생강즙 1/2작은술 만드는 법; 1. 삶아서 급속 냉동 시켜 놓은 자숙문어는 쌀뜨물을 팔팔 끓여 ..

<쑥버무리> -재료 쌀가루 1kg, 쑥 500g, 소금, 설탕 1/2컵 -만드는 법 1. 쌀을 4시간 정도 물에 불려서 빻기 2. 쑥은 씻어서 물기를 빼는데 너무 많이 빼지 말고 촉촉하게 있는 상태로 유지 3. 쌀가루에 물기가 촉촉한 쑥을 넣어 버무려서 찌기 -쑥의 효능 예로부터 구충제, 지혈제, 소화제로 이용 마늘, 당..

<주꾸미 초무침>> -주재료 (4인 기준) 주꾸미 6마리, 오이 ½개, 당근 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 쪽파 30g, 대파 1대, 소면 100g (주꾸미 손질 : 소금과 밀가루) -양념장 재료 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술(청주) 1큰술, 물엿 1큰술 매실청(설탕) 1작은술, 생강즙 1..

오늘 모처럼 늦잠을 자고 싶었는데요... 옥이는 늦잠을 자야지 생각하면 더 일찍 일어나는 것 같아요... 몇일전 라볶이를 소개해달라고 하신분이 계셔요... 분식집보다 맛있게....엄마의 정성이 담긴 라볶이 .... 오늘 아이들 간식으로 어떠세요?? 재료: 떡볶이300g. 라면1개. 양배추(한주먹). 대파1/2개. 삶..

어제 회사가 너무너무 바빴습니다... 요새 옥이가 답글에 댓글을 못달아드리는 것에 서운하지 않으셔요?? 저는요....답글 달아주시는 분들에게 한분한분 감사의 인사를 드리고 싶은데요.... 바쁘기에...그렇게 못하고 있습니다. 정말로 죄송합니다... 급하게 질문하실 분들은 방명록에 글을 남겨주세요 *..