가을바람이 서늘하게 불는 저녁에 순두부찌개 끓여보셔요...
재료: 순두부1봉지, 계란1개, 대파1/2대, 다진마늘1/2T, 홍고추1개,바지락1봉지
고추가루2T, 소금,후추, 육수2컵정도
1. 다시마,멸치,고추씨를 넣고 육수를 2컵정도만 만들어 놓습니다.
바지락은 소금물에 해캄한후 잘 씻어 놓으시고요...
대파,홍고추는 어슷썰어 놓으셔요...
2. 저는 느끼해서인지 고추기름을 따로 만들지 않습니다. 대신에 식용유1T정도 두룬후
고추가루2T를 넣고 약불에서 은근히 볶아 놓습니다.
여기에 끓여놓은 육수를 1 1/2컵~2컵정도 부어 끓여줍니다.
끓어오르면 해캄한 바지락을 넣어줍니다.
3. 바지락이 끓으면 순두부를 덩어리채 넣어주고...홍고추와 대파, 다진마늘을 넣어줍니다.
국간장1T,후추약간을 넣고 소금간합니다.
마지막으로 계란하나 터트려주시고 살짝만 익히시면 됩니다.
완성후 뚝배기에 담아 저녁밥상에 올려 놓아보셔요^^
얼큰한 순두부찌개...바지락을 넣어서 개운하답니다.~~
어떤분들은 김치도 넣고 돼지고기도 넣던데요...
전 그냥 바지락만 넣은 담백한 맛이 좋더라고요...
기호에 맞게 넣어서 드셔요^^
요리는 드시는분의 기호에 맞게 만드는것이
가장 훌륭한 요리사입니다.!!!
***손가락이 아프지 않으시다면요...아래에 손가락모양의 추천 한번만 클릭해주셔요~
출처 : 김진옥 요리가 좋다...
글쓴이 : 옥이 원글보기
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