냉면소스 냉 면 다 대 기 고춧가루 1 근 양 파 3 개 생 강 3 쪽 마 늘 200 g 물 엿 1.3 L 소 금 약간 다 시 다 3 국자 기호에 따라 식초, 사이다, 설탕 추가 요리의 기본 2013.07.28
[스크랩] 육포 만들기 육포 만들기 재료: 소고기 혹은 돼지 등심 3킬로 진간장 한컵 반 설탕 한 컵 양파, 마늘, 생강, 청양고추, 팔각, 정향, 계피, 후추 ↑왼쪽은 소고기 홍두깨살이고...오른쪽은 돼지 등심입니다. (동부축산에서는 기름기도 잘 제거 해 주시고 적당한 두께로 썰어주십니다.) 하룻밤동안 채반에 펼처담고 채반.. 요리 2011.10.22
주꾸미 <주꾸미 초무침>> -주재료 (4인 기준) 주꾸미 6마리, 오이 ½개, 당근 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1/2개 쪽파 30g, 대파 1대, 소면 100g (주꾸미 손질 : 소금과 밀가루) -양념장 재료 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술(청주) 1큰술, 물엿 1큰술 매실청(설탕) 1작은술, 생강즙 1.. 요리 2011.03.27