톳나물 무침

		[밑반찬 ] 톳나물무침 주재료 : 톳100g, 오이1/2개 부재료 : 와사비무침장....간장1t., 설탕1,  사과식초2t, 소금1/2t,  와사비1/3t, 마늘다짐1/2t,  통깨조금
	조리방법 1.톳을 소금을 조금 넣은 끓는물에 파랗게 데쳐낸다. 2.소쿠리에 담아서 물기가 빠지게 한다, 3.오이를 납작하게 썰어놓는다. 4.와사비무침장을 준비한다. 5.톳과 오이를 넣고 버무리고 통깨를 조금 넣는다.  요리TIP 톳은 데쳐서 비닐봉지에 담아서 물을 조금 넣고 냉동하였다가 사용해도 됩니다.   톳과 오이를 준비합니다. 톳은 싱싱한 바다나물이라고 할수 있습니다. 식이섬유가 사과보다도 많다고 합니다. 식초와 같이 버무리면 영양의 손실도 줄일수 있다고 하니. 미역초무침의 초고추장을 만들어서 나물무치듯이 무쳐먹어도 됩니다.   톳의 색은 짙은 색이지만 끓는 물에 넣으면 색이 파랗게 변하기 시작합니다.   점점 변해서..   전체가 고운 초록색으로 변하게 되지요. 너무 고와집니다..   소쿠리에 담아놓으면 물이 절로 빠진답니다. 오이는 썰으실줄은 아시지요?   무침양념에 와사비를 넣고...와사비는 생와사비를 넣었습니다. 짙은 초록색의 와사비를 사용해도 됩니다. 생와사비는 색은 곱지는 않지만 맛은 그만입니다. 생와사비는 사용하고 남으면 냉동실에 넣어놓아야 상하지 않습니다. 모르시는 분들이 많으세요~   살살 버무리고   통깨도 넣고 ...여기에서 벌써 두 번은 입으로 톳나물이 들어가지요..ㅋ