풋 마늘쫑 된장 무침

*  풋 마늘쫑 된장 무침  *

 

재료  ;  풋 마는쫑 200g, 물 3컵, 소금 2T. 홍고추 1개

 

양년  ;  된장 1/2컵, 멸치액젓 1/4컵, 다진마늘 2T, 고운고춧가루 2T, 물엿 1/2컵, 통깨 1T

 

만드는 법  ;

                  1, 마늘쫑은 3cm 길이로 잘라서 끓는 물에 소금을 넣고 약간 말랑하게 데쳐서 찬물에 헹구어

                     건져 놓는다.

                  2, 양념을 모두 함께 섞어서 냄비에 담아 불에 올려 볶아서 차게 식혀 놓는다.

                  3, 데쳐놓은 마늘쫑에  홍고추는 채썰어 넣고, 볶아놓은 된장 양념을 넣고 가볍게 무쳐낸다.