고추 부각

*  고추 부각  *

 

재료  ;  고추 300g, 찹쌀가루 1컵, 물엿 1큰솔, 소금약간, 기름 적당량

 

만드는 법  ;

                  1,  찹쌀가루와 물을 3 : 1 비율로 섞어 고추에 버무린 후 찜통에 5분 동안 찐다.

                  2,  찐 고추를 햇볕에 1,2일 정도 바짝 말린 후 기름에 살짝 튀긴다.

                  3,  냄비에 물엿을 넣어 녹인 후 튀겨낸 고추를 넣고 버무린다.